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Valrhona

Valrhona-Schokolade | Araguani | 70g

Normaler Preis 5,20 €
Normaler Preis Verkaufspreis 5,20 €
Grundpreis 0,74 €  pro  10g
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Valrhona-Schokolade mit 100% Kakao.

Produktbeschreibung

Das im französischen Tain-l’Hermitage im Département Drôme ansässige Unternehmen Chocolaterie du Vivarais wurde 1922 von dem Konditormeister Alberic Guironnet gegründet. Im Jahr 1947 wurde das Unternehmen in Valrhona umbenannt. Heute gilt Valrhona als Synonym für Edelschokoladen aus Frankreich. Das französische Unternehmen produziert erstklassige, hochwertige Kuvertüre und Schokolade. Bekannt ist Valrhona unter anderem für seine preisgekrönte Kuvertüre Guanaja 70% und die Herkunftsschokoladen, die sogenannten "Grands Crus de Terroir". Weltweit benutzen Spitzenköche die hochwertige Schokolade für ihre Dessertkreationen. Die Kakaoexperten von Valrhona wählen auf der ganzen Welt den besten Kakao aus und pflegen eine dauerhafte Partnerschaft zu den Kakaoerzeugern in 11 Ländern. Mit ihrem Wissen konnten sie ein einzigartiges Know-How in diesem Metier erwerben. In Ghana, Madagaskar, Peru, der Dominikanischen Republik und an der Elfenbeinküste engagiert sich das Unternehmen mit konkreten Initiativen für die Verbesserung der Lebensqualität der Gemeinschaften. Dazu gehören der Bau von Schulen und Gesundheitszentren, die Schaffung von Trinkwasserzugang usw. Seit 2012 hat Valrhona mehr als 20 Gemeinschaftsprojekte durchgeführt. Die 100-prozentige Rückverfolgung des Kakaos vom Erzeuger bis zum Produzenten gibt die beruhigende Gewissheit über die Herkunft des Kakaos, die Menschen, die ihn geerntet haben und die Bedingungen, unter denen er produziert wurde. Seit 2010 gehört das Unternehmen Valrhona zur Top 15 der „Great Place To Work©“, also den französischen Firmen mit einer Mitarbeiterzahl über 500, die zu den attraktivsten Arbeitgebern gehören. Dieses Ergebnis erzielte die Firma durch eine langjährige Strategie, die Wert auf das Wohlbefinden der Angestellten und ein gutes Arbeitsklima legt. Dank seines Engagements erhielt Valrhona im Januar 2020 die sehr anspruchsvolle B Corporation®-Zertifizierung, welche die engagiertesten Unternehmen der Welt, in Bezug auf Leistung, Transparenz sowie soziale und ökologische Verantwortung auszeichnet.

Araguani verdankt seinen komplexen Charakter dem Kontrast zwischen den Böden der Plantagen der Andenausläufer und jenen an der Karibikküste. Valrhona setzt sich dafür ein die Vielfalt des Kakaos aus Venezuela zu bewahren und erwarb 1992 die Plantage El Pedregal zur Rettung einer gefährdeten Kakaosorte, der Porcelana. Araguani ist ein Verschnitt von Bohnen alter Sorten, die aus mehreren verschiedenen Terroirs aus dem Nordwesten des Landes stammen.

Geschmacksprofil: Kräftige Bitternoten verschmelzen im Nachklang mit Aromanoten von Lakritz, Rosinen und Edelkastanien.

Zutaten

Kakaobohnen aus Venezuela. Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verwendet. Es können Spuren von Gluten, Schalenfrüchten und Soja enthalten sein.

Nährwertangaben (für 100g)

Energie: 2492 kJ - 605 kcal
Fett: 53 g
davon gesättigte Fettsäuren: 32 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
davon Zucker: 2 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 10 mg